Clynelish 13 Jahre Sansibar – Whisky des Monats Juni 2021

Clynelish 13 Jahre – Der Highlander mit Charakter

Wer Clynelish kennt, weiss: Diese Highland-Brennerei liefert keine glattgebügelten Whiskys, sondern kantige Malts mit Tiefgang. Der hier vorgestellte 13 Jahre alte Clynelish, abgefüllt von Sansibar, ist dafür das beste Beispiel. Er stammt aus dem Jahrgang 2007, wurde in Fassstärke mit 54.3 % Vol. abgefüllt und ist auf 689 Flaschen limitiert.

Sansibar ist ein unabhängiger Abfüller aus Deutschland mit Wurzeln im bekannten Restaurant Sansibar auf Sylt. Dort begann die Erfolgsgeschichte: Zwei Whiskyfans überzeugten den Wirt, eigene Fässer unter dem Label „Sansibar“ abfüllen zu lassen – heute sind die Sansibar-Abfüllungen gefragte Geheimtipps.

Tasting Notes – So schmeckt der Clynelish 13 Jahre

In der Nase:
Ein spannender Mix aus floralen Getreidenoten, frischer Gerste, einem Hauch Roggen, Zitrusfrucht und dezenten Anklängen von Gummi oder Rauch. Dazu gesellt sich eine feine Honigsüsse mit säuerlicher Frische – ungewöhnlich und faszinierend zugleich.

Am Gaumen:
Zuerst zeigt sich der Clynelish lieblich und süss, mit Honig und einer cremigen Textur. Doch im zweiten Moment wird es deutlich würziger, mit pfeffriger Schärfe, bitterer Eiche und lebendiger Säure. Diese Spannung zwischen mild und wild macht ihn besonders interessant.

Im Abgang:
Trocken, salzig und holzbetont. Kein süsser Nachklang, sondern ein kerniger Abschluss, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

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Clynelish & Brora – Zwei Namen, eine Geschichte

Die heutige Brennerei Clynelish wurde 1967 neben der ursprünglichen Brennerei (später als Brora bekannt) gebaut. Beide produzierten eine Zeit lang parallel, bis Brora 1983 schloss. Bis heute nutzt Clynelish die Lagerhäuser von Brora – und wer genau hinschmeckt, findet vielleicht ein Stück dieser alten Legende im Glas.

Fazit – Kein Mainstream, sondern Persönlichkeit

Der Clynelish 13 Jahre Sansibar zeigt, wie komplex und kantig ein Highland-Whisky sein kann. Mit seiner Mischung aus Floralität, Würze, leichter Rauchigkeit und salzigem Finish ist er nichts für Einsteiger – sondern für Geniesser, die das Besondere suchen.

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