Craigellachie 15 Jahre – Whisky des Monats Juli 2023

Craigellachie 15 Jahre – Sherry-Kraft im Octave-Fass

Ein Whisky, zwei Reifungen – der Craigellachie 15 Jahre, Jahrgang 2006, stammt vom unabhängigen Abfüller The Whisky Cellar aus Edinburgh. Nach 13 Jahren im Ex-Bourbonfass wurde der Single Malt für weitere 2 Jahre in einem First Fill Pedro Ximénez Octavefass nachgereift.

Ein Octavefass fasst nur rund 50 Liter – etwa ein Achtel eines klassischen Sherrybutts. Dadurch vergrössert sich der Kontakt mit dem Holz, was zu einer intensiveren Reifung führt. Das Ergebnis: komplexe Aromen, kraftvolle Sherrynoten und eine bemerkenswerte Würze. Limitiert auf nur 87 Flaschen und abgefüllt mit 51 % Vol., ist dieser Dram eine exklusive Rarität.

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Tasting Notes – So schmeckt der Craigellachie 15 Jahre

In der Nase:

• Sherry und Trockenfrüchte
• Salted Caramel und Apfelkompott aus roten Äpfeln
• Zimt und ein Hauch Meeresluft

Am Gaumen:

• Dunkle Früchte und intensive Gewürze
• Pfeffer, Ingwer, etwas Salz und Eiche
• Süsse Komponenten und erneut Zimt

Im Abgang:

• Lang, würzig und leicht holzig
• Süsse hält sich angenehm im Mund

Ein kräftiger, komplexer Whisky mit viel Tiefe – der sich ideal zum langsamen Geniessen eignet.

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Die Brennerei Craigellachie – Speyside-Kante auf dem Felsen

Craigellachie wurde 1898 nach siebenjähriger Bauzeit erbaut – auf dem markanten „Rock of Speyside“, dort, wo Fiddich und Spey zusammenfliessen. Gründer war Peter Mackie, dessen Onkel James Logan Mackie den berühmten Blend White Horse erfand – mit Craigellachie als Basismalt.

Die Brennerei steht für würzige, strukturierte Whiskys, oft mit kräftigem Körper und markanter Fassnote. Die Kombination mit einem kleinen Sherry-Octave hebt diese Eigenschaften besonders hervor.

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Fazit – Komplexer Speysider mit Sherrytiefe

Der Craigellachie 15 Jahre ist ein fassstarker Speysider mit Ausdruck, Tiefe und viel Sherryeinfluss. Wer Komplexität sucht, wird hier fündig.

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