Deanston 12 Jahre Fighting Fish – Whisky des Monats August 2024

Deanston 12 Jahre – Die Fighting Fish Edition

Der Deanston 12 Jahre aus der Serie Fighting Fish stammt vom unabhängigen Abfüller Jack Wiebers Whisky World (JWWW). Der Whisky wurde 2011 destilliert und reifte 12 Jahre in einem klassischen Ex-Bourbonfass. Abgefüllt mit 52.4 % Vol., präsentiert er sich kraftvoll, aromatisch und gleichzeitig rund – typisch Deanston, aber mit ordentlich Punch.

Die Serie „Fighting Fish“ ist bei Sammlern sehr beliebt – jede Abfüllung trägt ein eigens gestaltetes Etikett, und diese Edition wurde speziell für den Schweizer Markt ausgewählt. Wer kraftvolle Highland-Whiskys mit bourboneskem Einfluss mag, kommt hier voll auf seine Kosten.

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Tasting Notes – So schmeckt der Deanston 12 Jahre Fighting Fish

In der Nase:

• Fruchtig und frisch
• Feine Vanille
• Marzipan und ein Hauch Honig

Am Gaumen:

• Würziger Antritt mit malziger Süsse
• Apfelkompott und gelbe Früchte
• Bourbon-typische Eichennoten, cremig eingebunden

Im Abgang:

• Mittellang und trocken
• Malzig, mit leichter Eichenwürze

Ein Ex-Bourbon-Whisky, wie er sein soll: klar, aromatisch und mit schönem Fasscharakter. Der hohe Alkoholgrad bringt Power, bleibt aber gut eingebunden. Ein Dram, der sich auch hervorragend zum Verkosten mit Wasser eignet – ohne seine Intensität zu verlieren.

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Die Brennerei Deanston – Vom Spinnereiwerk zur Whiskylegende

Deanston wurde 1965 gegründet und befindet sich in einem Gebäude mit Geschichte: Die ursprüngliche Baumwollmühle wurde 1785 von Richard Arkwright erbaut und später zur Destillerie umfunktioniert. Die Whiskyproduktion startete 1966, die erste Abfüllung unter dem Namen Old Bannockburn kam 1971 auf den Markt.

Nach mehreren Eigentümerwechseln und einer kurzen Schliessung in den 1980ern, wurde die Brennerei 1990 von Burn Stewart Distillers übernommen und 1991 wieder in Betrieb genommen. Heute steht Deanston für hochwertige, ehrliche Highland-Malts mit Charakter und Tiefe.

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Fazit – Für Fans von kräftigen Bourbonfass-Abfüllungen

Der Deanston 12 Jahre Fighting Fish ist ein Highland-Malt mit viel Ausdruck – kraftvoll, süss-würzig und mit deutlichem Fassprofil. Ideal für alle, die es gern intensiv mögen, ohne den Rauch.

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