Monatswhisky März 2022

Paul John Mithuna

Whisky

Mithuna – der Zwilling. Die widersprüchlichen Stärken, die dem Sternzeichen Zwilling zugeschrieben werden, lassen sich eindeutig finden: auf der einen Seite eine unglaublich intensive, klebrige Süsse, auf der Anderen würzig bittere Tannine. Eine herausfordernde, komplexe Angelegenheit, die ein gutes Mass an Aufmerksamkeit und Auseinandersetzung benötigt, dafür aber mit einem aussergewöhnlichem Geschmackserlebnis belohnt wird, das so schnell nicht wieder vergessen geht.

Brennerei

Die Brennerei Paul John gehört zum Unternehmen John Distilleries Ltd (JDL), welches 1992 von Paul P. John gegründet wurde und die in Indien sehr erfolgreiche Spirituosenmarke “Original Choice” (aus Zuckerrohr hergestellt, 180000000 Flaschen jährlich) produziert. 2007 eröffnete John die Single Malt Brennerei «John Paul» an der Westküste Indiens in der Region Goa um den Premium Markt zu bedienen. Paul produziert seinen Whisky nach schottischem Vorbild und produziert in zwei Brennblasen ca. 6000 Liter pro Tag.
Das tropische Klima des Küstenstaats beschleunigt den Reifeprozess des Single Malts, sodass Paul John Single Malts intensive Aromen vorweisen – ganz ohne Jahrzehnte lange Lagerung.