Miltonduff, Private Cellars Selection
Whiskey
Keith Bonnington beschreibt seinen Miltonduff Whisky ziemlich treffend: die grösste Sherrybombe der «Private Cellars Selection» Serie. Der Whisky wurde aus zwei Oloroso Sherry Quarter Casks abgefüllt. Quarter Casks sind deutlich kleinere Fässer als reguläre Fässer. Dadurch hat der Whisky mehr Kontakt mit dem Holz des Fasses und entwickelt sich somit «schneller» resp. wirkt älter, als er tatsächlich ist. Das Profil des Whiskies ist also komplex, mit Tiefgang und einer soliden Basis an Sherryaromen – gepaart mit der Fassstärke ist dieser Miltonduff eine echte Granate, die man sivh nicht entgehen lassen kann.
Tamdhu, 10 Jahre
Whiskey
Ein schönes Beispiel für einen ausgezeichneten Fasseinfluss – dieser Tamdhu reifte für 10 Jahre in einem Sherryfass, das dem Whisky solide und typische Sherrynoten mitgegeben hat, ohne dass diese zu stark polarisieren. Geben sie dem Whisky etwas Zeit im Glas – er dankt es mit einem Potpourri aus Milchkaffee, frischer Minze, Haselnuss und Waldhonig, das von angenehmen Holzklängen untermalt ist. Für einen 10-jährigen Single Malt Whisky äusserst komplex mit vollem Körper.
Blair Athol 11 Jahre, Brig O'Perth
Whiskey
Dieser Blair Athol legt einen Senkrechtstart hin und überzeugt mit einem kräftigen, schweren und öligen Mundgefühl. Ein Whisky der Sherry-Liebhaber in andere Sphären hebt. Der schwere Blair Athol Spirit reifte 11 Jahre im Fass, wovon er die letzten drei Monate in einem 150 Jahre alten Vino de Color Sherryfass nachreifen durfte. Vino de Color ist eine Mischung aus unvergorenem Ximinez – Traubensaft und dunklem Sherry – eine intensiv süss- und sirupartige Angelegenheit. Entsprechend gibt das Fass dem Whisky einen heftigen Sherry Einfluss. Leider sind diese Fässer äusserst selten und schwer zu bekommen – lassen Sie sich diese Chance nicht entgehen.
Linkwood 11 Jahre, Vintage 2011
Whiskey
Die Nase wird von schönen fruchtigen Tönen umschmeichelt, die von saftigem und reifem Obst unterstrichen werden. Mit der Zeit kommt das Bourbon Fass zum Vorschein und verleiht dem Whisky Vanille- und kräftige Karamell- Aromen. Der Linkwood weist eine erstaunliche «Schwere» mit viel Tiefgang aus und verleiht dem Whisky einiges an Komplexität. Die Fassauswahl scheint definitiv geglückt zu sein und es macht Spass diesen Whisky zu entdecken. Mit ein paar Tropfen Wasser wird die Aromen-Vielfalt noch einmal erweitert und der Alkohol etwas gebändigt.