Adelphi's Fascadale 14 Jahre, Batch No. 10
Whisky
Der Batch No. 10 der «Fascadale» Serie von Adelphi kommt aus dem Hause Highland Park. Das Vatting reifte für 14 Jahre, stammt aus Refill Oloroso Sherry Hogheads und wurde dann mit 46% ohne Farbstoff und Kühlfiltrierung in insgesamt 1498 Flaschen abgefüllt. Ein Whisky mit klassischem Orkneyküsten Profil, in dem sich der Pfirsich und angenehme salzige Noten exponieren. Neben der Frucht sind im Mund interessante Noten von Haselnuss, Vanille und Karamell zu erkennen, die durch würzige und kräuterigen Aromen abgerundet werden.
Bunnahabhain Moine 10 Jahre
Whisky
«Moine» - das gälische Wort für Torf, beschreibt die Besonderheit von diesem Whisky. Denn im Gegensatz zu den meisten Whiskies von Bunnahabhain fallen die Rauchund Torfanteile hier hoch aus. Die Abfüllung basiert auf einem schönen maritimen Grundgerüst, das mit einem würzigen Bouquet ausgeschmückt ist. Durch die Ex-Bourbonfässer kommen süssliche Toffee-Aromen (Vanillecreme) und fruchtige Einschläge dazu. Der Torfrauch ist harmonisch eingebettet und wirkt nicht aufgesetzt. Eine runde Angelegenheit, die trotz starken 55,4 % Alkohol unverdünnt genossen werden kann.
Glenrothes, 14 Jahre Tawny Port, JG. 2007
Whisky
Dieser Glenrothes reifte in ehemaligen Bourbonfässern und wurde in einem Tawny Port Fass nachgereift. Das Port Finish hinterlässt deutliche Spuren: So weist der Whisky einen schweren, vielschichtigen und vollmundigen Charakter auf, der mit einer ausserordentlichen Süsse untermauert ist. Die Portnoten dominieren von Anfang an mit dunklen Früchten, Kräutern, Gewürzen und Honig in allen Variationen. Mit der Zeit kommt die ex-Bourbonfassreifung zum Vorschein und man riecht leichte Holztöne und Vanille. Eine vielschichtige Angelegenheit, die lange spannend bleibt.
Benriach, 11 Jahre JG 2010
Whisky
Dieser Benriach Whisky wurde von Mossburn exklusiv für Baur au Lac Vins abgefüllt – in Fassstärke und ohne Filtrierung. Das PX (Pedro Ximénez) Fass verleiht dem Benriach eine hohe Komplexität und ausgeprägte Noten von Karamell, Dörrfrüchten, nussige Komponenten bis hin zu schokoladigen Anteilen – ein intensives Erlebnis mit viel Trinkgenuss und Power. Die 62,1 % Alkohol sind gut eingebunden und lassen sich ohne Wasserverdünnung geniessen.