Caol Ila, 11 Jahre, Red Cask Company
Whisky
Eine sehr gelungene Kombination aus Rauch, Meeresküste, Torfboden und dunklen Sherry-Früchten. Schön vielschichtig und abwechslungsreich in der Nase. Im Mund tritt der Caol Ila gewohnt kräftig und intensiv an, mit einer angenehmen Süsse und einer durchaus ausgeprägten Würzigkeit, die am Ende in eine mittlere Chilischärfe übergeht.
Tamdhu, 14 Jahre, The First Edition
Whisky
Sanfte schokoladige Aromen, etwas Kaffee, überreife Äpfel, Beeren und viel Backstube. Wie Sie vielleicht bereits ahnen, reifte dieser Tamdhu-Whisky für 14 Jahre in einem Sherryfass.
GlenAllachie 13 Jahre, JG 2008
Whisky
Das Fass mit der Nummer 2768 wurde von GlenAllachie exklusiv für die Schweiz abgefüllt und ist Teil der ersten Single Cask Serie. Für Europa gab es in dieser Serie gerade mal 8 Fässer. Cask Nummer 2768 war ein Oloroso Sherry Puncheon mit einem Inhalt von ca. 500 Litern, aus welchem 696 Flaschen entstanden.
Glen Elgin 13 Jahre, JG 2008
Whisky
Süssweinfass mit fruchtigem Whisky – das passt einfach. Keith Bonnington von „The Whisky Cellar“ hat eine Nase dafür, welches Fass dem gereiften Whisky noch das gewisse Etwas verleiht. Beim vorliegenden Glen Elgin, der zuvor in einem Bourbon Fass lagerte, war dies eine 8 monatige Nachreifung in einem Sauternes Fass. Die süssen Noten wurden dadurch verstärkt und der Whisky hat an Charakter und Tiefgang nochmals zugelegt.