Swiss Mountains Master Distiller Tropenhaus Edition II
Whisky
«Aktuell sind wir die einzige Whisky-Destillerie in Europa, welche Whiskies im Eis und in den Tropen reifen lässt», berichtet Remo Kobluk, Geschäftsführer der Rugenbräu AG. Zweiteres haben sie vor sich im Glas: die Tropenhaus Edition 2 von der Rugen Distillery. Durch die langjährige partnerschaftliche Beziehung der Rugen Brauerei und dem Tropenhaus Frutigen entstand 2018 die Idee, zusammen einen Whisky zu kreieren. Umgesetzt bedeutete dies, drei Fässer gefüllt mit Swiss Mountain Whisky im Tropenhaus Frutigen zu reifen. Das tropische Klima mit der hohen Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von rund 23°C führen zu einer deutlich schnelleren Reifung des Whiskys. Das erste Fass wurde nach 4 Jahren (Edition 1), das Zweite nach 5 Jahren Reifung in einem Pineau des Charentes Fass (Fass Nr. 375) abgefüllt, welches dem Whisky einen voluminösen Körper und einen Einfluss von Vanille und Karamell verschafft. Die komplett im Berner Oberland produzierte Master Distiller Edition II wurde im Pot-Still-Verfahren gebrannt. Der Whisky wurde in Fassstärke, unfiltriert, naturbelassen und unbehandelt abgefüllt.
Arran, 17 Jahre Premium Cask
Whisky
Bei dieser Einzelfassabfüllung (Premium Cask Serie) aus dem Hause Arran handelt es sich um einen 17 jährigen Whisky, der in einem Refill Oloroso Sherry Butt reifte. Das Fass wurde exklusiv für die Schweiz (Charles Hofer SA) abgefüllt – natürlich in Fassstärke und begrenzt auf 515 Flaschen. Das Refill Cask steuert dem Whisky angenehme Fruchtnoten bei, die von einer herrlichen Süsse getragen werden. Allgemein ist diese Abfüllung sehr gut ausbalanciert und spielt mit den Sinnen: süss – scharf, fruchtig – würzig, Vanille in allen Variationen und interessante tropische Früchte. Eine Entdeckungsreise die Spass macht und bei der es immer wieder Neues zu entdecken gibt.
Glen Moray, 15 Jahre The Private Cask
Whisky
Diese limitierte Single Cask Abfüllung – Switzerland Exclusive - von Glen Moray überzeugt mit einem Marsala Finish und beeindruckt mit einer komplexen Aromen-Vielfalt. Speziell die Nase bietet eine Landschaft, in der eine lange Entdeckungsreise möglich ist: vielschichtig, komplex und tiefgründig. Die fassstarken 57,6% Alk. Volumen verschaffen einen kräftigen und intensiven Antritt im Gaumen, den es zuerst etwas abzufedern gilt. Sobald sich die Geschmacksknospen an die Power des Whiskies gewohnt haben, kommt ein ausgewogener und angenehmer Whisky zum Vorschein, der sehr gelungen und spannend ist.
Deanston, 15 Jahre Tequila Cask Finish
Whisky
Der erste Dram aus der experimentellen (und limitierten) Linie des Hauses Deanston – eine echte Highland Kreation. Ein 15 jähriger Highland Whisky, der sein Finish in handverlesenen, ehemaligen Tequila Fässern aus den mexikanischen Jaliscan Highlands bekommen hat. In der Nase kommt der typische, würzige, kräutigere Charakter aus dem schottischen Hochland zu trage, während im Gaumen und im Abgang fruchtige und süssliche Aromen vorherrschen – eventuell aus den einstigen Tequila Fässern. Eine schöne und ansprechende Kombination, egal woher sie kommt, ist dieser Whisky sehr gelungen und trägt eindeutig die Handschrift von Deanston.