Talisker 12 Jahre
Whisky
Die komplette Reifezeit von 12 Jahren verbrachte dieser Talisker in einem Refill Hogshead Fass mit der Nummer DL17861. Die Nase empfängt eine intensive, schwere Süsse, begleitet von überraschend viel Rauch. Der maritime Charakter ist deutlich vorhanden. Mit der Zeit entwickelt sich der Rauch zu abgelöschter Holzkohle. Mit einem voluminösen Gefühl verbreitet sich der Talisker im Mund und belegt alles mit einer öligen, geschmeidigen Schicht. Ein sensationelles Mundgefühl. Die typische scharfe Talisker Würzigkeit kommt im zweiten Drittel ziemlich intensiv zum Vorschein.
Bruichladdich 18 Jahre
Whisky
und Biogerste. Er wurde mit 50% Alkoholgehalt auf die Flasche gezogen und durfte für volle 18 Jahre auf der Insel Islay reifen (keine Festlandreifung). Vorwiegend geschah dies in Ex-Bourbonfässern um den Brennereicharakter bestmöglich hervorheben zu können. Kurz vor der Abfüllung werden diese für neun Monate mit einer kleinen Auswahl an Ex-Sauternes- und Ex-Portweinfässern vermählt, mit purem Islay Quellwasser heruntergesetzt und dann endgültig abgefüllt. All dies geschieht ausschliesslich auf der Isle of Islay: destilliert, gereift und abgefüllt, ohne Farbzusätze und ohne Kältefiltration.
Royal Brackla, 14 Jahre, JG 2009
Whisky
Dieser eher unbekannte Royal Brackla ist ein echterGeheimtipp, mit einer unglaublich ansprechenden Nase: süss, komplex, fruchtig und nochmals süss. Der Whisky wurde für 14 Jahre in einem Oloroso Sherryfass gereift und mit 58,1% abgefüllt. Der hohe Alkohol, in Verbindung mit den intensiven Aromen, sorgen für einen Antritt im Mund, der seinesgleichen sucht. Ein Geschmackserlebnis der fantastischen Art. Schwer, komplex und alles andere als langweilig – dieser Whisky stellt sich ins Zentrum und duldet wenig nebenher.
Deanston 12 Jahre, Fighting Fish
Whiskey
Dieser Deanston wurde 12 Jahre in einem Bourbonfass ausgebaut. Mit einem starken Antritt im Mund werden fruchtige Aromen und schöne bourboneske Aromen präsentiert. Die schönen Eichennoten zeugen von einem regen Fassaustausch, die zusammen mit dem hohen Alkoholgrad eine Geschmackexplosion auslösen. Mit der Zeit kommen mehr süssliche und mehr Vanillenoten zum Vorschein, die für einen runden Abschluss sorgen. Ein klassischer Ex Bourbon-Cask-Whisky mit ordentlich Power.